Bułeczki jogurtowe

Dziś przepis na pyszne pszenne bułeczki z dodatkiem jogurtu. Wykonanie ich nie jest wcale takie trudne. Mojego ciasta nie wyrabiałam za długo, a jednak bułeczki po upieczeniu były naprawdę puszyste. Przepis znalazłam tu. Bułeczki najlepiej smakują z delikatnym twarożkiem, dżemem lub miodem. Mnie najbardziej smakowały z jogurtowym twarożkiem i dżemem brzoskwiniowym :) Pycha :)

Składniki:

·  10 g drożdży suchych

·  200 ml jogurtu naturalnego

·  100 ml wody

·   1 łyżka miodu

·   2 łyżki oleju słonecznikowego

·   1 łyżeczka soli

·   460 g mąki pszennej, typ 550

·   1 jajko

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do większej miski, a następnie zagniatamy ciasto. Miskę
 z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30-40 minut w ciepłe miejsce. 

Ciasto wyjmujemy z miski i chwilę wyrabiamy. Z ciasta formujemy dość długi wałek lub prostokąt
o wymiarach 60 cm na 8 cm. Wyrobiony wałek z ciasta podsypujemy mąką. Następnie ostrym nożem odcinamy zgrabne bułeczki.

Na blachę do pieczenia wykładamy papier do pieczenia (lub silikonową matę). Układamy na niej bułeczki, które przykrywamy ściereczką. Blachę z bułkami odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce również na około 30-40 minut.

Po wyrośnięciu bułeczki pieczemy 12 – 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Przed pieczeniem wsypujemy szklankę lodu na dno piekarnika. Studzimy na kratce

Smacznego :)

Leniuszek z jabłkami

 Składniki:

• 5 jabłek
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki kakao
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju

Wykonanie:

 Jabłka kroimy w kostkę. Pokrojone jabłka wkładamy do miski i dodajemy resztę składników (jajka przed dodaniem do miski roztrzepujemy w szklance).  Mieszamy dokładnie i zostawiamy przykryte ściereczką na 30 minut. Po tym czasie ponownie mieszamy całość i wykładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy 40 min. w temp. 190 st.

Wystudzone ciasto dekorujemy polewą, cukrem pudrem lub lukrem.

Sernik na kakaowym spodzie

Blaszka 25x38cm

Ciasto:
3 szkl. mąki 
1 szkl. cukru
1 margaryna
Posiekać nożem. 

Dodać:
2 jajka 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Ser:
1 kg sera (używam z wiadereczka)
6 jajek (białka ubić, żółtka utrzeć z cukrem)
1/2 margaryny
1 i 1/3 szkl. cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu

Wykonanie:

Ciasto: zagnieść i podzielić na dwie części (na spód zostawiam trochę więcej). Każdą część włożyć do woreczka foliowego i schłodzić w zamrażarce. Na wysmarowaną blachę zetrzeć większą część ciasta.

Ser: żółtka utrzeć  z cukrem i margaryną. Dodawać po trochu ser. Na końcu ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Wylać na starte ciasto. Na masę serową zetrzeć drugą część ciasta. Upiec w średnio nagrzanym piekarniku w temp. 160-170 st. około 60- 70 min. W zależności od piecyka. 
Bardzo dobre ciasto.