poniedziałek, 12 sierpnia 2019

Sałatka z tortellini

Pyszna i szybka sałatka z tortellini Skladniki na ok 4-6 porcji:


  • 1 opakowanie tortellini 250 g (ja miałam z nadzieniem z szynki)
  • 1 puszka kukurydzy
  • 0,5 świeżego ogórka
  • ok.200 g szynki
  • 3 łyżki majonezu
  • 150 g jogurtu naturalnego (gęsty, grecki)
  • szczypta soli i pieprzu
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanego koperku lub innych ulubionych ziół

niedziela, 11 sierpnia 2019

Ogórki w słodko-kwaśnej zalewie


Zalewa:
  • 2 l wody
  • 60 dag cukru
  • 3 łyżki soli
  • 1 szkl. octu
Na dno słoika:
  • koper 
  • gorczyca 1/2 łyżeczki
Zalewę zagotować.
Ogórki kroić wzdłuż na 4 części i układać w słoikach.
Zalać zalewą.
Wstawić do garnka i gotować 10 min od momentu zagotowania wody. 
Po tym czasie wyjąć i odwrócić na 10 minut. Gotowe. Ogórki pyszne i chrupiące. :)

niedziela, 4 sierpnia 2019

Kruszon z budyniem i owocami

Składniki

250 gram masła
3 szklanki mąki pszennej
5 łyżek cukru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju

1 szklanka cukru
5 białek

dowolne owoce np. brzoskwinie, borówki, maliny

2 budynie śmietankowe z cukrem po 40g każdy
1 litr mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Kruszon z budyniem i owocami
  • Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia.
    Dodać masło, 5 łyżek cukru, 5 żółtek oraz olej. 
    Zagnieść dokładnie jednolite ciasto.
    Blachę o wymiarach 25 cm * 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
    3/4 ciasta rozłożyć na dno blachy i wstawić do lodówki,
    a 1/4 włożyć do woreczka i do zamrażalnika.
    Z litra mleka odlać 1 szklankę, resztę zagotować.
    W szklance mleka rozmieszać dokładnie dwa budynie śmietankowe.
     Mieszankę wlać na gotujące się mleko i energicznie mieszać do momentu,
    aż budyń zgęstnieje. Gorący wyłożyć na surowe ciasto
    przygotowane wcześniej na blaszce. Brzoskwinie odsączyć dokładnie z zalewy
    i pokroić w plastry. Rozłożyć na budyniu. Białka ubić na sztywno.
    Pod koniec ubijania dodać 1 szklankę cukru.
    Ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Pianę wyłożyć na brzoskwinie.
    Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę z białek.
    Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 - 60 minut w 170 st. C
    lub do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu dokładnie ostudzić.

Kruche ciasto z budyniem i brzoskwiniami



Ciasto
  • 250 g masła
  • 2 jajka
  • 3 szklanki mąki pszennej (1 szklanka =250 ml)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa
  • 1 l mleka
  • 2 budynie waniliowe po 40g
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
Dodatkowo
  • 1 puszka lub kilka świeżych brzoskwiń
  • cukier puder do posypania 

Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone masło, cukier puder, cukry waniliowe, jajka i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie odkroić ¾ ciasta i wylepić nim dno prostokątnej formy do pieczenia o wymiarach 22×32 cm (spód blaszki).
Budynie i łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuścić w szklance mleka. Pozostałe mleko zagotować z dodatkiem cukru. Na gotujące mleko wlać mleko z proszkiem budyniowym i cały czas mieszając gotować do uzyskania gęstego budyniu. Ciepły budyń wyłożyć na kruchy spód.
Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Pokrojone brzoskwinie wyłożyć na masie budyniowej. Na wierzch ciasta pokruszyć lub zetrzeć na tarce pozostałe ciasto.
Ciasto piec 45 minut w temperaturze 160 stopni. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. u mnie pół na pół. :)

sobota, 3 sierpnia 2019

Wafle z masą z mleka w proszku

Składniki

  • 1 paczka wafli (duże 5 szt.w paczce)
  • 1/2 szkl. mleka zwykłego
  • 3/4 szkl. cukru
  • cukier waniliowy
  • 2,5 szkl mleka w proszku
  • 1 kostka masła
  • 2 łyżki kakao

Przygotowanie

  1. Masło rozpuszczamy, dodajemy do niej (ciągle gotując) cukier, cukier waniliowy,mleko zwykłe i kakao. Mieszamy.Gdy składniki zaczną się gotować wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, żeby nie powstały grudki.Kiedy masa jest już jednolita zdejmujemy z ognia. Dodajemy aromat. Mieszmy i czekamy około 15 minut aż masa troszkę przestygnie. Po tym czasie smarujemy wafle.Po zakończeniu smarowania przygniatamy wafle czymś cieżkim na około 20 minut, żeby wafle się nie rozkleiły. I już!

poniedziałek, 19 listopada 2018

Bułeczki jogurtowe


Dziś przepis na pyszne pszenne bułeczki z dodatkiem jogurtu. Wykonanie ich nie jest wcale takie trudne. Mojego ciasta nie wyrabiałam za długo, a jednak bułeczki po upieczeniu były naprawdę puszyste. Przepis znalazłam tu. Bułeczki najlepiej smakują z delikatnym twarożkiem, dżemem lub miodem. Mnie najbardziej smakowały z jogurtowym twarożkiem i dżemem brzoskwiniowym :) Pycha :)



Składniki:
·  10 g drożdży suchych
·  200 ml jogurtu naturalnego
·  100 ml wody
·   1 łyżka miodu
·   2 łyżki oleju słonecznikowego
·   1 łyżeczka soli
·   460 g mąki pszennej, typ 550
·   1 jajko


Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do większej miski, a następnie zagniatamy ciasto. Miskę
 z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30-40 minut w ciepłe miejsce. 
Ciasto wyjmujemy z miski i chwilę wyrabiamy. Z ciasta formujemy dość długi wałek lub prostokąt
o wymiarach 60 cm na 8 cm. Wyrobiony wałek z ciasta podsypujemy mąką. Następnie ostrym nożem odcinamy zgrabne bułeczki.
Na blachę do pieczenia wykładamy papier do pieczenia (lub silikonową matę). Układamy na niej bułeczki, które przykrywamy ściereczką. Blachę z bułkami odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce również na około 30-40 minut.
Po wyrośnięciu bułeczki pieczemy 12 – 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Przed pieczeniem wsypujemy szklankę lodu na dno piekarnika. Studzimy na kratce

Smacznego :)

Leniuszek z jabłkami

 Składniki:
  • 5 jabłek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżki kakao
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju

Wykonanie:

 Jabłka kroimy w kostkę. Pokrojone jabłka wkładamy do miski i dodajemy resztę składników (jajka przed dodaniem do miski roztrzepujemy w szklance).  Mieszamy dokładnie i zostawiamy przykryte ściereczką na 30 minut. Po tym czasie ponownie mieszamy całość i wykładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy 40 min. w temp. 190 st.

Wystudzone ciasto dekorujemy polewą, cukrem pudrem lub lukrem.




niedziela, 22 kwietnia 2018

Sernik na kakaowym spodzie

Blaszka 25x38cm

Ciasto:
3 szkl. mąki 
1 szkl. cukru
1 margaryna
Posiekać nożem. 

Dodać:
2 jajka 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Ser:
1 kg sera (używam z wiadereczka)
6 jajek (białka ubić, żółtka utrzeć z cukrem)
1/2 margaryny
1 i 1/3 szkl. cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu

Wykonanie: