Ziołowe roladki z łososiem

 Szybka przekąska. Czas wykonania 30 min.
Składniki na ciasto naleśnikowe

• 1 szkl. mąki
• 1 szkl. piwa
• 2 -3 jajka
• sok i skórka otarta z cytryny
• 5 łyżek koperku lub natki pietruszki
• 1/3 łyżeczki soli

Farsz

• 150g łososia wędzonego w plastrach
• 25 dag serka kremowego
• sok z cytryny (kilka kropel)
• 1 łyżka chrzanu
• pieprz, najlepiej biały

Dodatkowo:

• olej do smażenia naleśników

Wykonanie
1. Mąkę zmiksować z piwem, jajkami, sokiem i skórką z cytryny, koperkiem i solą. Odstawić na 30 min. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i smażyć cienkie naleśniki.


2. Serek wymieszać z chrzanem, z kilkoma kroplami soku z cytryny oraz pieprzem. Posmarować naleśniki, obłożyć plasterkami łososia. Zwinąć w rulony.

3. Ruloniki owinąć w folię spożywczą lub aluminiową i włożyć na 15 - 20 min do lodówki. Następnie odwinąć i pokroić ukośnie ostrym nożem w grube plastry. I gotowe :)

Placuszki bananowe dwuskładnikowe

Składniki:
2 dojrzałe banany
4 jajka
olej do smażenia


Wykonanie:
Banany i jajka umieszczamy w miseczce, następnie blendujemy , aby otrzymać gładką masę.
Smażymy na rozgrzanej patelni  (najlepiej teflonowej) na małej ilości tłuszczu.

Czekoladowo-bananowe naleśniki biszkoptowe

Składniki:
1 jajko
1/3 szkl. mleka
1,5 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 banan
szczypta soli
1/2 łyżeczki kakao

Wykonanie:
Żółtko oddzielamy od białek. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, do ubitego dodajemy cukier i miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści. W osobnej miseczce mieszamy żółtko, mleko, kakao, rozdrobnionego widelcem banana i mąkę. Miksujemy tak długo, aż wszystko się połączy. Do czekoladowej mieszanki dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką. Smażymy na rozgrzanej patelni. Powinniśmy z tej porcji otrzymać ok. 8 naleśników.

Serowe placuszki

Przepis zaczerpnięty z Internetu
czas przygotowania  - 20 min
porcji - 6szt.

Składniki:

ciasto:

• 150g serka homogenizowanego

• 1 jajko,

•  1/2 szklanki mąki pszennej

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

• 2 łyżki mleka (w zależności jak gęste jest ciasto)

Jako dodatek:

• sos do polania placuszków może być płynny miód, syrop klonowy

Przygotowanie:
Przygotować  składniki i odmierzyć.  Wszystkie  ze sobą połączyć i dobrze  wymieszać.  Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto (dwie łyżki na jeden placek). Nie może być dużego ognia ponieważ placki zbyt szybko się przypalą. Smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Jeżeli masz grubą patelnię lub taką, na której można smażyć bez tłuszczu to tak usmaż placuszki. Natomiast jeżeli nie posiadasz takiej patelni, lekko ją naoliw.

Dwukolorowe naleśniki

Składniki na ciasto:
1 1/2 szkl. przesianej mąki
2 jajka
1 szkl. mleka
1/3 szkl. wody gazowanej
2 łyżku cukru
2 płaskie łyżki kakao
1/2 opakowania cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki oleju

Farsz:
20 dag twarogu
4 łyżki jogurtu naturalnego
cukier waniliowy

Polewa:
3 łyżki cukru
50 dag truskawek lub malin
łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Składniki na ciasto (bez kakao) miksujemy i dzielimy na 2 części. Do jednej części dodajemy kakao i 2 łyżki wody. Odstawiamy na kilka minut.
Farsz: twaróg miksujemy z jogurtem i cukrem.
Polewa: maliny, truskawki mieszamy z cukrem i łyżką wody i podgrzewamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z łyżką wody i zagotowujemy.
Na natłuszczonej i rozgrzanej patelni smażymy nasze naleśniki wylewając na pół patelni jasne ciasto, a na drugą połowę ciemne. Naleśniki smarujemy twarożkiem, zawijamy i polewamy naszą owocową polewą.

Zapiekane naleśniki

Składniki:
1/2 kg mielonego mięsa
1 namoczona w wodzie bułka kajzerka
1 jajko
przyprawy (sól, pieprz)
20 dag pieczarek ugotować i drobniutko pokroić lub zmielić

Wykonanie:
Wszystkie składniki połączyć i podsmażyć. Usmażyć około 10 cienkich naleśników (jak na krokiety), nakładać farsz i zawijać. Układać w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem. Przygotować sos pomidorowy z 3 łyżek koncentratu pomidorowego, 3/4 szkl. śmietany i 2 płaskich łyżek mąki. Sos doprawić solą, pieprzem i odrobiną imbiru. Zagotować (na małym ogniu i mieszać), a następnie polać nim naleśniki. Żółty ser zetrzeć na grubych oczkach, posypać naleśniki i zapiekać pod przykryciem około 20 minut. Przed podaniem polać sosem czosnkowym lub innym ostrym.