Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Blaszka 20x30 cm mniejsza niż tradycyjna. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto. 
Składniki:

• 200 g masła
  
  
• szczypta soli
• 160 g cukru
• 4 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 budyń śmietankowy czy  waniliowy bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g malin lub innych owoców

Składniki na kruszonkę:

• 150 g mąki
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru

 Wszystkie składniki rozetrzeć razem w palcach na kruszonkę.

Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło zmiksować na jasną, puszystą masę. Dodawać cukier, szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszać do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, posypać równomiernie kruszonką.

Piec w 175 st. C, przez około 55 minut.


Gdyby wierzch ciasta zbytnio się rumienił można przykryć papierem, żeby się nie spiekł. :)