Sałatka z tortellini

Pyszna i szybka sałatka z tortellini Skladniki na ok 4-6 porcji:

• 1 opakowanie tortellini 250 g (ja miałam z nadzieniem z szynki)
• 1 puszka kukurydzy
• 0,5 świeżego ogórka
• ok.200 g szynki
• 3 łyżki majonezu
• 150 g jogurtu naturalnego (gęsty, grecki)
• szczypta soli i pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanego koperku lub innych ulubionych ziół

Ogórki w słodko-kwaśnej zalewie

Zalewa:

• 2 l wody
• 60 dag cukru
• 3 łyżki soli
• 1 szkl. octu

Na dno słoika:

• koper 
• gorczyca 1/2 łyżeczki

Zalewę zagotować.
Ogórki kroić wzdłuż na 4 części i układać w słoikach.

Zalać zalewą.
Wstawić do garnka i gotować 10 min od momentu zagotowania wody. Po tym czasie wyjąć i odwrócić na 10 minut. Gotowe. Ogórki pyszne i chrupiące. :)

Kruszon z budyniem i owocami

Składniki

250 gram masła
3 szklanki mąki pszennej
5 łyżek cukru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju

1 szklanka cukru
5 białek

dowolne owoce np. brzoskwinie, borówki, maliny

2 budynie śmietankowe z cukrem po 40g każdy
1 litr mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Kruszon z budyniem i owocami

• Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia.
  Dodać masło, 5 łyżek cukru, 5 żółtek oraz olej. Zagnieść dokładnie jednolite ciasto.
  Blachę o wymiarach 25 cm * 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  3/4 ciasta rozłożyć na dno blachy i wstawić do lodówki,
  a 1/4 włożyć do woreczka i do zamrażalnika.
  Z litra mleka odlać 1 szklankę, resztę zagotować.
  W szklance mleka rozmieszać dokładnie dwa budynie śmietankowe.
   Mieszankę wlać na gotujące się mleko i energicznie mieszać do momentu,
  aż budyń zgęstnieje. Gorący wyłożyć na surowe ciasto
  przygotowane wcześniej na blaszce. Brzoskwinie odsączyć dokładnie z zalewy
  i pokroić w plastry. Rozłożyć na budyniu. Białka ubić na sztywno.
  Pod koniec ubijania dodać 1 szklankę cukru.
  Ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Pianę wyłożyć na brzoskwinie.
  Wyjąć ciasto z zamrażalnika i zetrzeć na tarce o dużych oczkach na pianę z białek.
  Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 - 60 minut w 170 st. C
  lub do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu dokładnie ostudzić.

Kruche ciasto z budyniem i brzoskwiniami

Ciasto

• 250 g masła
• 2 jajka
• 3 szklanki mąki pszennej (1 szklanka =250 ml)
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa

• 1 l mleka
• 2 budynie waniliowe po 40g
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo

• 1 puszka lub kilka świeżych brzoskwiń
• cukier puder do posypania 

Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone masło, cukier puder, cukry waniliowe, jajka i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie odkroić ¾ ciasta i wylepić nim dno prostokątnej formy do pieczenia o wymiarach 22×32 cm (spód blaszki).
Budynie i łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuścić w szklance mleka. Pozostałe mleko zagotować z dodatkiem cukru. Na gotujące mleko wlać mleko z proszkiem budyniowym i cały czas mieszając gotować do uzyskania gęstego budyniu. Ciepły budyń wyłożyć na kruchy spód.
Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Pokrojone brzoskwinie wyłożyć na masie budyniowej. Na wierzch ciasta pokruszyć lub zetrzeć na tarce pozostałe ciasto.
Ciasto piec 45 minut w temperaturze 160 stopni. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. u mnie pół na pół. :)

Wafle z masą z mleka w proszku

Składniki

• 1 paczka wafli (duże 5 szt.w paczce)
• 1/2 szkl. mleka zwykłego
• 3/4 szkl. cukru
• cukier waniliowy
• 2,5 szkl mleka w proszku
• 1 kostka masła
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie

1. Masło rozpuszczamy, dodajemy do niej (ciągle gotując) cukier, cukier waniliowy,mleko zwykłe i kakao. Mieszamy.Gdy składniki zaczną się gotować wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, żeby nie powstały grudki.Kiedy masa jest już jednolita zdejmujemy z ognia. Dodajemy aromat. Mieszmy i czekamy około 15 minut aż masa troszkę przestygnie. Po tym czasie smarujemy wafle.Po zakończeniu smarowania przygniatamy wafle czymś cieżkim na około 20 minut, żeby wafle się nie rozkleiły. I już!