Ciasto imieninowe

Ciasto na wuzetki

Składniki na blaszkę o wym. 24x40 cm.

1 ½ szkl. mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

30 dag margaryny

1 ½ szkl. cukru

6 jaj

3-4 łyżki kakao

3 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

Wykonanie:

Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami na gładką masę. Dodać przesiane mąki, proszek do pieczenia, kakao i sodę. Na koniec dodać ubitą pianę z białek ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać. Wstawić do nagrzanego do 170-180^o piekarnika i piec 40 min. Ciasto wystudzić i przekroić na trzy cienkie placki. (powinno się udać jeśli ciasto będzie dobrze wystudzone).

I Warstwa

Ciasto posmarować dżemem z czarnej porzeczki, na ciasto tężejąca galaretka, a na galaretkę masa serowa

II Warstwa

Na masę serową ciasto (nasączyć 1 szkl.kawy z cukrem waniliowym i 3-4 łyżkami rumu. Na nasączone ciasto znów tężejąca galaretka i bita śmietana. Na masę śmietanową ostatnia część ciasta i polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Masa serowa
0,5 kg serka np. ulubiony
kostka miękkiego masła lub margaryny
6 łyżek cukru pudru

Masło dobrze utrzeć z cukrem, a potem dodawać serek. Masę wyłożyć na ciasto. Jeśli zbyt rzadka dodać żelatyny (2 łyżeczki rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody, wystudzić i wymieszać z masą serową.

Bita śmietana

½ l śmietanki słodkiej 30% ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder
3łyżki cukru pudru
2 łyżeczki rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody, wystudzić i wymieszać z masą. Masę wyłożyć na ciasto.

Ciasto włożyć na 3-4 godz. do lodówki.

Uwaga 2 galaretki  z czarnej porzeczki rozpuścić  w 3 szkl.wody i podzielić na pół, wystudzić.