Boeuf Strogonow

Składniki:

• 1 kg wołowiny bez kości
• 1 duża cebula
• 500 ml bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki musztardy
• 400 g pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 250 g ogórków kiszonych
• sól do smaku
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
• ostra papryka do smaku

Wykonanie:
Mięso pokroić w kostkę i usmażyć na odrobinie dobrze rozgrzanego tłuszczu. Najlepiej smażyć na dwa razy aby mięso dobrze się przyrumieniło. Pod koniec smażenia drugiej porcji mięsa na patelnię dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Mięso przełożyć do garnka, wlać gorący bulion, dodać przecier i musztardę. Garnek przykryć pokrywką i dusić mięso na małym ogniu, aż będzie prawie miękkie (mnie zajęło to godzinę). W razie potrzeby dolewać gorącego bulionu lub wody. W międzyczasie pokroić pieczarki w półplasterki, paprykę w paseczki i ogórki w kostkę (lub paseczki). Na patelni bez tłuszczu poddusić pieczarki, dodać paprykę i ogórki i chwilę razem dusić. Następnie zawartość patelni dołożyć do garnka z miękkim mięsem, przyprawić i poddusić.
Podawać z pieczywem, makaronem lub kaszą.
Smacznego !

Ciasto puszek

Składniki:

• 6 jaj
• 2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1 szkl. cukru 
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżki 10 % octu
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat cytrynowy

Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem na puch, wbijać po 1 jajku i nadal ucierać. Następnie wsypać wymieszane mąki z proszkiem, dodać olej, ocet i aromat. Lekko wymieszać i wylać do długiej, wąskiej formy i piec około 1 godz. w temp. 180 st.

Przepis mojego brata Przemka.

Mazurek " ŻMUR"

Składniki na ciasto:

• 20 dag masła lub " Palmy" (ja daję masło)
• 20 dag cukru
• 20 dag mąki
• 4 całe jajka
• otarta skórka z cytryny

Składniki na polewę:

• 1 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mleka
• 5 dag kakao
• 1/2 laski wanilii ( ja wsypuję cukier waniliowy)
• 5 dag masła
• kilkanaście orzechów

Wykonanie ciasta:
Białka ubić na bardzo sztywną pianę, stopniowo dosypywać cukier, ciągle ubijając wlać żółtka. Ubijać dalej. Wsypać mąkę i wymieszać łyżką. Dodać stopiony, wychłodzony tłuszcz. Wymieszać. Wylać na blachę i upiec na jasnozłoty kolor. Ciasto wystudzić.

Wykonanie polewy:
Cukier, mleko, wanilię zagotować w rondelku, następnie mieszając-

gotować jeszcze 5-9 minut. Dodać kakao i masło. Odstawić z ognia i ucierać. Gdy masa zacznie gęstnieć wylewać pomadę po troszku na upieczony i wystudzony placek. Posypać posiekanymi orzechami.

Smacznego :)

Sernik jogurtowy

Składniki:
2 duże jogurty greckie (450 g)
2 budynie śmietankowe
5 jajek
1 szkl. cukru
1/4 szkl. oleju
op. biszkoptów
puszka brzoskwiń lub innych owoców
1 cukier waniliowy

Wykonanie:
Białka ubijamy z cukrami na sztywno. Żółtka mieszkamy z olejem i budyniami, łączymy z jogurtami. Dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy. Brzoskwinie osączamy, kroimy w kawałki. Dodajemy do masy jogurtowej. Biszkopty układamy na dnie blaszki o wym. 24x35 cm., a następnie powoli wlewamy masę. Pieczemy ok. 50 minut w temp. do 170 st.

Smacznego :)

Pyszne pączki!

Polecam Wam sprawdzony przepis na pączki cioci Ani, są naprawdę REWELACYJNE!

Oto przepis:

• 1-1,5 kg smalcu do smażenia
• 1 kg mąki
• 22 dag cukru
• 22 dag masła
• 8 żółtek
• 10 dag drożdży
• 2 szkl. ciepłego mleka
• 2 łyżki śmietany
• cukier waniliowy
• spirytus- 2-3 łyżki

Drożdże rozpuszczamy w 1 szkl. mleka z dwoma łyżkami cukru. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Wszystkie suche składniki wsypujemy do miski, wlewamy masło, śmietanę, mleko, żółtka i wyrośnięte drożdże. Na koniec po troszku wlewamy spirytus. Wyrabiamy ciasto tak długo aż będzie odchodziło od ręki i zostawiamy na ok. 1h do wyrośnięcia. Formować pączki i nadziewać konfiturą. Ja wybrałam różaną i malinową. Uformowane pączki zostawiamy do wyrośnięcia. Smażymy w głębokim tłuszczu ok. 1,5 minuty z każdej strony. Ważne, aby nie był zbyt duży ogień pod garnkiem w czasie smażenia, gdyż opieką nam się wtedy na wierzchu, a w środku będą surowe. To nie jest takie trudne. Spróbujcie.
Życzę smacznego!

Chleb na piwie

Oto przepis na doskonały i zarazem szybki chlebek :):)

• 1 kg mąki pszennej
• 5 dag drożdży
• 3/4 szkl. (otręby, płatki owsiane, słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, żurawina)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soli
• 1/2 l wody + 1/2 szkl. ciepłej wody do rozmieszania drożdży
• 1 szkl. piwa (można je zastąpić białym barszczem lub żurem)

Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szkl. ciepłej wody. Wszystkie suche składniki wsypujemy 
do miski, następnie wlewamy drożdże, piwo i stopniowo mieszając łyżką dolewamy wodę. Zostawiamy ciasto na 1/2 h, aby wyrosło. Po tym czasie należy przemieszać ciasto i rozłożyć
 do dwóch krótkich, ale szerokich foremek. Wkładamy chlebek do piekarnika na 10 min.
 w temperaturze 80 st., a po tym czasie podnosimy ją na 200 st. i pieczemy 1h.
Smacznego!