Ciasto na herbatnikach II

Składniki:
na dużą brytfannę

• 4 duże paczki czekoladowych herbatników
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (jeden na 3/4 l, drugi na 1/2 l)
• 5szkl. mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 cukier waniliowy
• 300g masła
• 2 łyżki cukru pudru do śmietany
• 500 mlśmietanki 30%
• 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szkl. gorącej wody, wystudzić

Wykonanie

4 szkl. mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, w pozostałym mleku rozmieszać budynie i mąkę. Wlewać powoli na gotujące się mleko. ugotować budyń i wylać na płaskie naczynie (szybciej wystygnie). Masło utrzeć mikserem, a następnie dodawać zimny budyń ciągle ucierając.Gotowym kremem przekładać warstwy herbatników tak jak w tym przepisie . Zimną śmietanę ubić, dodając 2 łyżki cukru pudru i na koniec wlać powoli wystudzoną żelatynę. Masę wyłożyć na herbatniki. Ułożyć dowolne owoce i polać czekoladą białą lub ciemną.
Do rozpuszczanej czekolady dodać 2-3 łyżki mleka lub słodkiej śmietany, żeby się nie rozwarstwiła.

Brytfannę 28x30 wyłożyć papierem do pieczenia.Ułożyć I warstwę herbatników. Można je skropić likierem lub ajerkoniakiem Nie moczymy ich w mleku, zwilżeją dostatecznie od kremu.
Warstwy

5 warstw herbatników, 4 warstwy budyniu i bita śmietana