Sałatka raz, dwa, trzy

Składniki:

• mała kiść winogron (białe lub czerwone)
• 6 plastrów ananasa z puszki
• 10-15 dag żółtego sera
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szkl. majonezu

Wykonanie:

Winogron i ananas pokroić w cząstki, ser w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem. Wszystkie składniki sałatki połączyć i wymieszać z sosem majonezowym. Sałatkę schłodzić. Gotowe. :)

Siódme niebo

Ciasto z miodem

30 dag mąki (2 szklanki)

10 dag masła

3 żółtka

1/2 szkl. cukru

2 łyżki miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Każdą część umieścić w blaszce (32x24 cm) i piec w temp. 180C, ok 12-15 min, do ładnego złotego koloru.

Biszkopt

4 jaja

1/2 szkl. mąki pszennej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

1 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Na koniec wmieszać składniki suche. Piec w temp. 170st.C ok. 30 minut.

Masa budyniowa:

3/4 l mleka

1 szkl cukru+cukier waniliowy

2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

2-3łyżki mąki pszennej

1 kostka masła

Masło i część mleka zagotować, resztę zmiksować z mąkami i cukrem i dodawać do gotującego mleka. Gorącym budyniem przekładać placki.

Kolejność :

placek miodowy-masa-biszkopt-masa budyniowa-placek miodowy

Ciasto można przycisnąć deseczką i pozostawić ją na jakiś czas, wtedy warstwy ładnie się połączą.0

Wierzch ciasta
1 puszka masy krówkowej
10 dag orzechów

Wierzch ciasta pokryć masą krówkową i posypać posiekanymi orzechami.

Sałatka hawajska

Bardzo szybka i pyszna sałatka. Polecam :)
Składniki: 

1. puszka kukurydzy konserwowej, 
2. puszka ananasa, 
3. 20 dkg żółtego sera (najlepiej ementaler lub gouda), 
4. 15 dkg drobiowej szynki, 
5. 1 czerwona cebula, 
6. pęczek szczypiorku, 
7. mały słoiczek selera konserwowego, 
8. 4 łyżki majonezu, 
9. sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

• Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, 
• Szynkę pokroić w drobną kostkę. 
• Odsączyć z zalewy selera, kukurydzę i ananasa, którego należy pokroić w kostkę. 
• Cebulę drobno posiekać. 
• Układać warstwowo wszystkie składniki, przedzielając je warstwami majonezu, doprawionego do smaku solą oraz pieprzem.
•  Szczypiorek drobno posiekać i posypać nim sałatkę. 
• Odstawić na pół godziny do lodówki, po czym podawać.

Maślane ciasteczka cioci Asi

Wigilijne "Reniferki"  :)  wypiekane przez ciocię Asię na naszą rodzinną Wigilię.

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2/3 szkl. cukru pudru
• 16 g cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 200 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

1. Wszystkie sypkie składniki przełożyć do miski
2. Dodać zimne pokrojone masło i żółtka
3. Posiekać nożem lub siekaczką, a następnie zagnieść ciasto.
4. Podzielić na 4 części,
5. Każdą część rozwałkować 3 - 4 mm (podczas wałkowania delikatnie podsypywać mąką)
6. Foremkami wycinać ciastka (ulubione kształty)
7. Piec 8-10 min w piecyku nagrzanym do 170 - 180 stopni.
8. Posypać cukrem pudrem i gotowe. 
9. Ułożyć przy talerzach na wigilijnym stole.

Pierniczki

Składniki:
80 dag mąki pszennej
25 dag cukru
4 jajka
12 dag margaryny
2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki miodu (najlepiej płynnego)
1 opakowanie przyprawy do piernika

Wykonanie:
Zagniatamy ciasto (ja zrobiłam to mikserem z hakiem) i odstawiamy je na 1 godz. do lodówki. Po wyjęciu jeszcze raz je wyrabiamy i wycinamy foremkami pierniki. Możemy przed pieczeniem posmarować żółtkiem lub mlekiem. Po upieczeniu polukrować. Pieczemy w temperaturze 170 st. przez ok. 12 min. Jeśli są cienkie pieczemy ciut krócej, jeśli grubsze dłużej.

Domowe hot-dogi w cieście drożdżowym

Są bardzo dobre i bardzo szybkie do wykonania. Można jeść same lub z ulubionymi dodatkami. 

Składniki na 12 szt:

2 szkl mąki pszennej

1/2 szkl. ciepłego mleka

2 łyżki oleju

1 jajko

2 łyżki kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

20g -25g  świeżych drożdży

ponadto:

6 parówek bez osłonek

6 plastrów żółtego sera  tostowego

ziarna sezamu do posypania

mleko do posmarowania

Wykonanie:

1.  Mąkę wsypać do miski.

2. Wkruszyć drożdże.

3. Wlać olej.

4. Wsypać sól i cukier.

5. Wbić całe jajko.

6. Dodać 2 łyżki śmietany.

7. Mleko podgrzać dodać do pozostałych składników.

8. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto (gdyby było zbyt rzadkie podsypać mąką).

9. Parówki przekroić na pół.

10. Ciasto rozwałkować na około 1 cm, kroić paski i zawijać w nie parówki.

11. Można dodać troszkę keczupu, musztardy i/lub ziół, pieczarki, żółty ser.

12.  Smarować roztrzepanym białkiem lub mlekiem.

13.  Ewentualnie posypać makiem, kminkiem, serem, solą, sezamem, czarnuszką jednak nie wszyscy za tymi posypkami  przepadają.

14. Piekarnik rozgrzać do temp. ok 175°C.

15. Piec na złoty kolor. (Ok. 20 minut.)

Według przepisu Agnieszki.

Zupa gulaszowa

SKŁADNIKI:

• ok. 500 g karkówki wieprzowej lub wołowiny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 plaska łyżeczka ulubionych ziół (ja dałam zioła prowansalskie)
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 1 mała cebula
• 2 spore ząbki czosnku
• 1 łyżka smalcu (lub dowolnego innego tłuszczu do opieczenia mięsa)
• 2-3 litry wrzącej wody
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2-3 kostki rosołowe (mogą być różne)
• 2 opakowania mrożonej mieszanki warzywnej według ochoty i uznania (najlepiej żeby był to mix wielu warzyw) 
• do zaciągnięcia zupy: 3 solidne łyżeczki mąki + niewielka ilość śmietany lub mleka

Wykonanie:
Mięso kroimy w gulaszową kostkę, niezbyt drobną. Sól, zioła i przyprawę do grosa mieszamy
w miseczce, po czym przyprószamy nimi mięso tak, by dokładnie pokryły każdą mięsną kostkę. Przyprawione mięso odstawiamy na chwilę na bok, aby przegryzło się z przyprawami. W tym czasie kroimy cebulę -w niezbyt drobną kostkę.

W dużym garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy cebulkę. Gdy zacznie aromatycznie pachnieć, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek, chwilkę podsmażamy (nie za długo, bo zrobi się gorzki), po czym dodajemy mięso i rumienimy z każdej strony po ok. 3-5 minut.

Zagotowujemy wodę w czajniku lub garnku.

Do podsmażonego mięsa  dodajemy teraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy, by pokrył każdy kawałek mięsa i podsmażamy ok. 3 minuty, aby całość ładnie się przypiekła. Zalewamy wrzątkiem, dodajemy kostki rosołowe i gdy wywar zacznie się gotować zmniejszamy gaz i pod przykryciem gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa. Zależy od mięsa, ale 30 minut spokojnie powinno wystarczyć.


Kiedy mięso jest już miękkie i kruche dodajemy mrożone warzywa. Gotujemy ok. 10 minut, żeby się za bardzo nie rozgotowały (ten czas uzależniamy trochę od wskazań na opakowaniu mrożonki).

Pod koniec tego czasu przygotowujemy mieszankę do delikatnego zaciągnięcia zupy. Mieszamy mąkę z mlekiem lub śmietaną na gładki, gęsty płyn bez grudek i dodajemy do gotującej się zupy. Mieszając, czekamy, aż całość się zagotuje i gotowe. Jeśli trzeba doprawiamy do smaku i… można podawać.

Koniecznie na ciepło, a nawet bardzo ciepło! Doskonała z pieczywem (np. świeżą bagietką lub kromką pełnoziarnistego chleba). Świetna zaraz po ugotowaniu, ale -jak każda zupa- jeszcze lepsza następnego dnia, kiedy składniki się przegryzą. Gorąco polecam! \\skutecznie.tv