Ciasto z owocami

Składniki

4 jajka
20 dag masła
20 dag cukru
20 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
ok. 75 dag śliwek, jabłek lub gruszek

cukier puder do posypania

Wykonanie:

1.    Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w cząstki.2. Masło ucieramy do białości, , dodajemy po 1 żółtku na przemian z cukrem.3. Z białek ubijamy sztywną pianę. Mąkę wsypujemy z proszkiem do pieczenia. Do utartej masy dodajemy po łyżce piany i mąki z proszkiem, cały czas mieszając (ja robię to mikserem) aż do wyczerpania składników. Na końcu mieszamy ciasto z sokiem cytrynowym.4. Ciasto wlewamy na wyłożoną pergaminem blachę 28 x 24 cm (krótsza niż zazwyczaj używane), na wierzchu układamy owoce obsypane mąką. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 1800 stopni i pieczemy 45 minut.5. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.