Ogórki małosolne

SKŁADNIKI 

• 1,5 kg ogórków
• 1 - 2 pęczki koperku najlepiej z korzonkami 
• 6 dużych ząbków czosnku (1 główka)
• 6 kulek ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• kilka liści chrzanu lub kawałek korzenia chrzanu ewentualnie ziarenka gorczycy
• 3 łyżki soli
• 1 i 1/2 l wody

Przygotowanie:

1. Ogórki myję.
2. Czosnek przekrawam wzdłuż bez obierania.
3. Do kamionkowej beczułki lub dużego słoja wkładam na dno połowę opłukanego pęczka koperku, następnie ogórki, czosnek, liście chrzanu, ziele i listki. Na górze układam zwinięty koper.
4. W 1,5 litrze wody rozpuszczam sól, wlewam do ogórków.
5. Przykrywam talerzem, który obciążam, aby ogórki nie wypływały na powierzchnię.
6. Gotowe po dwóch, no może trzech dniach kiszenia.