Rolada mięsna z kapustą

Składniki:
3 duże liście kapusty
400 g mięsa mielonego
1 czerwona cebula
biała część pora
1 arkusz ciasta francuskiegoprzyprawa gyros,
olej do smażenia
1 żółtko
sezam lu mak do posypania

Wykonanie:

Myjemy liście kapusty i wkładamy do osolonego wrzątku na 3 min. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Wycinamy z liści jasne zgrubiałe części (aby przy zawijaniu nie pękły). Drobno siekamy pora i cebulę i szklimy na odrobinie oleju. Dodajemy je do mielonego mięsa, doprawiamy przyprawą gyros i całość dokładnie mieszamy. Rozwijamy arkusz ciasta francuskiego i smarujemy go masą mięsną. Pozostawiamy na szerszym boku ok. 8 cm ciasta bez mięsa. Na masie układamy zblanszowane liście kapusty. Ciasto zwijamy wzdłuż szerszego boku. Smarujemy na wierzchu żółtkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w temp. 200 st. C ok. 35 min.

Forszmak myśliwski

Dziwna nazwa, ale potrawa nieobca,przypomina zupę gulaszową. W naszym przepisie modyfikacja, z braku schabu z dziczyzny jest zwykły schab.
Przepis pochodzi z czasopisma dla myśliwych, a ja mam go od cioci Lilli, która przygotowywała tę potrawę na szczególną okazję. Był bardzo smaczny(Mama mówiła), ale do rzeczy.

Potrawa: Forszmak myśliwski

Składniki: Potrzebujemy 20 dag wędzonego boczku Tyle co boczku potrzeba dobrej cienkiej kiełbasy. Potrzebujemy także 1/2 kg schabu z dzika bez błon natarty przyprawami na godzinkę, 20 dag ogórków kiszonych około 5-6 szt. twardych obranych ze skórki. Muszą być to ogórki smaczne. Taką samą ilość co ogórków potrzebujemy cebuli 2  średnie szt, a oprócz tego 3 dag koncentratu pomidorowego około 100 ml dobrej gęstej „wiejskiej" śmietany 1 łyżka musztardy 2 łyżki masła i 2 łyżki mąki do zasmażki przyprawy jakie lubimy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, przyprawa do zup) pół litra rosołu smalec

Sposób przygotowania: Schab kroimy w wąskie paseczki o wymiarze frytki. Podobnie boczek i kiełbasę. Kiełbasę można pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzany smalec wrzucamy  boczek i kiełbasę, podsmażamy i do garnka z rosołem, ale wybrane łyżka z patelni bez tłuszczu, następnie cebulka na tej samej patelnie zeszklić, ale żeby nie była brązowa i do garnka też bez tłuszczu, teraz schab wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, podsmażamy i do garnka, na koniec obrane i pokrojone ogórki na patelnię jak wszystko, do odparowania wody. W dużym garnku jednocześnie zagotowujemy rosół i przesmażone składniki, dolewamy 1 /2 litra gorącej wody lub rosołu, przyprawiamy pieprzem, solą, koncentratem pomidorowym, musztardą,  przyprawą do zup. Całość gotujemy, potrawa musi wolno bulgotać, po zagotowaniu zagęszczamy zasmażką z mąki pszennej i masła, śmietaną.  Powinien być podawany z białym pieczywem. Można go podawać jako drugie danie z ryżem lub kaszą, np. jaglaną.

Ajerkoniak

Składniki:

• 6 żółtek
• 1 szklanka cukru pudru
• 330ml śmietanki 30%
• 100 ml spirytusu
  Przygotowanie:

1. Za pomocą miksera utrzeć żółtka z cukrem pudrem na białą, puszystą masę, następnie powoli dodawać śmietankę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i powoli dolewać spirytus
   Dokładnie wymieszać.
2. Przelać do małych buteleczek i schować do lodówki na kilka godzin. 

Ilość spirytusu regulujcie sami, z tą ilością jest dość mocny. Około 80 ml jak dla mnie jest w sam raz.

Jabłecznik z połówkami jabłek

Składniki: 
Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej (tortowej) około 450g
• 3 łyżki (55g) cukru pudru,
• 2 łyżeczki (9g) proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• 1 kostka margaryny (250g) lub masła
• 150g serka homogenizowanego

Lukier:

·         1 i 1/2  łyżki kwaśnej śmietany 18%,

·         1 szklanka (pojemność szklanki 250ml) cukru pudru.

Pozostałe składniki: 

• jabłka ilość zależy od wielkości jabłek i blaszki, u mnie wyszły 3 rzędy po 5 sztuk w rzędzie (8 jabłek) cynamon - do oprószenia 
• op.(16g)cukru waniliowego,
• masło lub margaryna do posmarowania blaszki, 
• mąka do oprószenia blaszki (na blachę o wymiarach: 38x25cm)

jeszcze ciepłe, pycha

Wykonanie ciasta:

Wyrobić ciasto mikserem, końcówka z hakiem, wsypujemy do miski mąkę z proszkiem, pokrojone masło i resztę składników i wyrabiamy  aż ciasto będzie jednolite. O wiele szybciej, ale można tradycyjnie  zimną margarynę pokroić w kostkę i posiekać z resztą składników. Zagnieść ciasto, gdyby się kleiło lekko podsypywać mąką. Zagniatamy koniuszkami palców, aby zbytnio nie ogrzać ciasta.

Ciasto podzielić na dwie części. Obie rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką (jedną z nich rozwałkować na placek wielkości formy, drugi na ciut cieńszy, ale tak, żeby każdy z boków był dłuższy o ok. 2 cm). Blachę posmarować masłem i lekko oprószyć mąką. Mniejszy placek przełożyć na spód blachy.

Jabłka obrać ze skórki, przekroić na pół i wyciąć środek. Poukładać na cieście, oprószyć cynamonem i cukrem waniliowym lub włożyć do miski obsypać i dopiero ułożyć na cieście.

Drugą część ciasta  położyć na jabłka. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec ok. 40 min.

Ciasta nie wkładam do lodówki po zagnieceniu, ale dopiero kiedy już mam rozwałkowane, z blaszką, Można schłodzić, ale nie jest to konieczne.
Lukier:

Śmietanę dokładnie wymieszać z cukrem pudrem, tak by nie było grudek.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika polać lukrem ( ciasto ma być jeszcze gorące) -
można pomóc sobie rozprowadzić lukier pędzelkiem.

Krakersowa przekąska

Składniki:

·  27 sztuk słonych krakersów

·  100g sera żółtego

·  pół cebulki małej

·  ogórek konserwowy lub papryczka, 

·  tuńczyk sałatkowy w oleju

·  4 jajka

·  8 łyżek majonezu

·  pieprz

Ugotowane na twardo jajka studzimy i obieramy. Oddzielamy białka od żółtek. 

Żółtka ścieramy na tarce do miseczki. 

Białka również ścieramy na tarce i dodajemy 2-3 łyżki majonezu, doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy. 
Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i mieszamy z 3 łyżkami majonezu.
Z tuńczyka odlewamy nadmiar oleju. Ogórka i cebulę siekamy drobno, dodajemy do tuńczyka, mieszamy. Doprawiamy pieprzem.

Następnie układać warstwy (fot.) na papierze do pieczenia lu folii aluminiowej kolejno:

§   9 krakersów

§  warstwa żółtego sera połączonego z majonezem

§  9 krakersów

§  warstwa tuńczyka

§  9 krakersów

§  warstwa białka połączonego z majonezem

§  9 krakersów

§  warstwa majonezu (smarujemy krakersy by żółtko się trzymało)

§  warstwa startych żółtek

  Krakersy układać ciasno obok siebie. Sałatkowe ciasto można ozdobić szczypiorkiem czy wycisnąć szprycą nieco majonezu, posypać żółtym serem startym na drobnych oczkach, potrawy nie solimy. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce, musi się przegryźć a krakersy zmięknąć.

Warstwę tuńczyka można zastąpić makrelą w pomidorach lub zrobić warstwę mięsną z kurczaka czy wędliny drobno pokrojonej i wymieszanej np. z ketchupem. Inna wersja. Drobna przekąska.

Ciastka piwoszki

Składniki:

• 2 kostki margaryny
• 4 szkl. mąki
• 1 szkl. piwa

Wykonanie:
Wszystkie składniki przełożyć do miski i szybciutko zagnieść ciasto. Następnie schłodzić w lodówce 1 h. Podzielić na 2-3 części i każdą rozwałkowywać na oprószonej mąką stolnicy. Wyciąć kwadraty o boku około 8 cm, na środek każdego nakładać pokrojone w plastry jabłka lub marmoladę i każdy róg zlepiać do środka jak kopertę lub składać na trójkąty. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozbełtanym jajkiem i piec ok. 20 minut w 190 stopniach do zrumienienia.  Wstawiać do nagrzanego piekarnika. Po ostudzeniu posypać obficie cukrem pudrem lub polukrować. Ciasto można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce. Ciasto do czasu rozwałkowania chłodzić w lodówce, im ciasto chłodniejsze tym ciastka wyjdą bardziej wypieczone i chrupiące. Szybkie i smaczne.

Te ciasteczka przypominają mi dzieciństwo, Mamy spotykały się na herbatkach ze swoimi pociechami i piekły ciasteczka, właśnie z jabłkiem. Ja, dwóch Maćków, Patryk, Łukasz.

Ciasto Lion - bez pieczenia

Składniki:
*2 duże paczki herbatników maślanych ok. 60 szt.
*1 duża puszka 510 g kajmaku (masy waniliowej lub krówkowej) Gostyń lub inny
*1 serek mascarpone 250 g wychłodzony w lodówce
*1 cytrynowa galaretka rozpuszczona w 1 szkl. wody i 2 łyżeczkami żelatyny
*2 łyżeczki żelatyny do kremu z mascarpone rozpuszczone w 1/4 szkl. gorącej wody, a następnie wystudzonej
*4 liony białe lub ciemne
*1 litr śmietany kremówki  30% lub 36% zimna, wychłodzona w lodówce
*1 czekolada do posypania
*2 -3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
Foremkę o wymiarach 25x38 wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wyłożyć warstwę herbatników, następnie wyłożyć na nie masę kajmakową i przykryć drugą warstwą herbatników. Galaretkę i żelatynę rozpuścić w szklance gorącej wody i wystudzić. 500 ml śmietany ubić na sztywno, a następnie dodać gęstniejącą galaretkę i dwa Liony drobno pokrojone. Masę wymieszać. Przygotowany krem wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą ciastek. 
Pozostałą śmietanę przelać do miski, dodać serek mascarpone, cukier puder i ubić na krem. Na koniec dodać wystudzoną, ale płynną żelatynę. Dwa Liony pokroić w cieniutkie plasterki i dorzucić do masy. Wymieszać i  wyłożyć na herbatniki. Wyrównać powierzchnię i posypać startą czekoladą. Ciasto wstawić na 2-3 h do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Pulchny omlet

Jajka do omleta należy dobrze rozkłócić, najlepiej trzepaczką rózgową, aby jak najbardziej je napowietrzyć.
Powinny zwiększyć swoją objętość przynajmniej dwa razy.

Sos rozmarynowy z serem

Składniki:

• 300 ml śmietany kremówki
• 10 dag startego żółtego sera
• suszony rozmaryn
• pieprz

Wykonanie:
Do garnka wlewamy śmietanę i dodajemy starty żółty ser. Gotujemy powoli mieszając, aż ser się dobrze rozpuści i sos zacznie gęstnieć. Wtedy przyprawiamy go rozmarynem oraz pieprzem.

Sposób na zbyt rzadki sos

• Do gotującego się sosu wkruszamy trochę chleba razowego (może być nawet nieco czerstwy). Gdy sos zgęstnieje, cedzimy go przez sitko, aby nie pozostały wyczuwalne kawałki chleba.
• Żółtko mieszamy z łyżką zimnej wody i wlewamy do sosu. Mocno go podgrzewamy, ale nie gotujemy, bo żółtko się zetnie.
• Ewentualnie zagęszczamy mąką pszenną lub ziemniaczaną rozmieszaną z wodą.

Sos estragonowy

Składniki:

• 150 ml bulionu
• łyżka octu winnego
• 2 łyżki białego wina
• 4 łyżki posiekanego estragonu
• 1/2 szkl. śmietany kremówki

Wykonanie:
Zagotowujemy bulion, ocet winny oraz białe wino. Dodajemy estragon i śmietanę. Gotujemy, aż sos zgęstnieje.

Torcik brzoskwiniowo - bananowy

Składniki:

Spód:
200g pokruszonych biszkoptów
100g masła

Masa budyniowa:
0,5l soku/nektaru  bananowego
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru na 3/4l
1 łyżka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
700g  brzoskwiń (zimą z puszki)

Wierzch:
330ml śmietanki kremówki 30%
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka cukru pudru
70g bezy

Wykonanie

1. Masło roztopić, dodać pokruszone biszkopty i wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 25-26cm wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć biszkopty, dociskając je do dna.

2. Odlać trochę soku bananowego i rozmieszać w nim budynie. Resztę nektaru zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Wlać rozmieszany budyń i zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia.

3. Brzoskwinie pokroić na kawałeczki, dodać do ciepłego budyniu i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej pokruszonymi biszkoptami, wyrównać i wygładzić. Gdy masa przestygnie, wstawić na parę godzin do lodówki, najlepiej na noc.

4. Po wychłodzeniu ubić śmietankę z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, wyłożyć na wierzch ciasta, bezy pokruszyć i posypać ciasto. Nożem oddzielić ciasto od ścianek obręczy, zdjąć obręcz. 

 Przechowywać w lodówce. :)

(Jeśli torcik ma stać dłużej, to śmietanę można  utrwalić  żelatyną, 2 płaskie łyżeczki na 1/4szkl.gorącej wody, rozmieszać i wystudzić, do chłodnej dodać łyżkę ubitej śmietany, wymieszać i wlać do masy. Rozmieszać.)

Ciasto kruszonkowe z wiśniami

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła, w temperaturze pokojowej
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.

Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut na bladozłoty kolor.

Ponadto:

• 700 g wiśni, świeżych lub mrożonych* (w tym cieście użyłam śliwek, ale najlepiej smakuje z wiśniami)
• 80 g cukru
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaska łyżka o pojemności 15 ml)
• 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów
• cukier puder do oprószenia

Wiśnie wydrylować, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Podpieczony spód równomiernie posypać bułką tartą lub zmielonymi migdałami. Na wierzch wysypać wiśnie, wyrównać. Na górę wiśni wysypać kruszonkę. 

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

* Wiśnie mrożone najpierw odmrozić na durszlaku, większym sitku.

Ciasto z owocami

Składniki

4 jajka
20 dag masła
20 dag cukru
20 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
ok. 75 dag śliwek, jabłek lub gruszek

cukier puder do posypania

Wykonanie:

1.    Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w cząstki.2. Masło ucieramy do białości, , dodajemy po 1 żółtku na przemian z cukrem.3. Z białek ubijamy sztywną pianę. Mąkę wsypujemy z proszkiem do pieczenia. Do utartej masy dodajemy po łyżce piany i mąki z proszkiem, cały czas mieszając (ja robię to mikserem) aż do wyczerpania składników. Na końcu mieszamy ciasto z sokiem cytrynowym.4. Ciasto wlewamy na wyłożoną pergaminem blachę 28 x 24 cm (krótsza niż zazwyczaj używane), na wierzchu układamy owoce obsypane mąką. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 1800 stopni i pieczemy 45 minut.5. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto trzyskładnikowe

Wypróbowałam, bardzo dobre, łatwe i szybkie. Polecam. 

Składniki:

160 g białej czekolady

160 g serka homogenizowanego (np. Danio)

4 jajka

Wykonanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostawiamy do ostygnięcia. Rozdzielamy białka

od żółtek i z białek ubijamy sztywną pianę. Do wystudzonej czekolady dodajemy serek i mieszamy. Następnie dodajemy do masy żółtka i mieszamy, aby składniki się połączyły. Dodajemy 1/3 piany z białek i dokładnie mieszamy. Powoli oddajemy resztę piany i dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na posmarowaną okrągłą blaszkę o wymiarach 21 cm. Pieczemy 15 min. w temp, 170 st., następnie 15 min. w 160 st. po czym wyłączamy piecyk i pozostawiamy ciasto jeszcze przez 15 min. w piecyku. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka z kurczakiem i pieczarkami

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1/2 kg pieczarek
1 woreczek ryżu
1 puszka kukurydzy
1/2 słoiczka majonezu
sól
pieprz

Wykonanie:

Pieczarki kroimy w drobną kostkę i obgotowujemy, odsączamy i przekładamy do miski. Sprawioną pierś kurczaka gotujemy w wodzie z dodatkiem vegety. Po ugotowaniu kroimy w kostkę i dokładamy do pieczarek. W wodzie po kurczaku gotujemy ryż zgodnie z czasem na opakowaniu. Odsączamy, studzimy i wsypujemy do miski, kukurydzę odcedzamy, dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i łączymy z majonezem. Wstawiamy do lodówki aby się schłodziła. Bardzo dobra.

 Surową pierś można pokroić w kostkę, przyprawić i obsmażyć. Sałatka równie dobrze smakuje.

Sałatka warzywna

Składniki:

1/2 główki białej kapusty średniej wielkości
3 duże marchewki obrać

5 - 7 ogórków gruntowych (jeśli świeże i mają miękką skórkę to ze skórką)
sól
pieprz
4 łyżeczki cukru
3-4 łyżki oleju
4 łyżeczki octu
2 listki laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
szczypta ostrej papryki (czubek małej łyżeczki)
dymka dla tych, którzy lubią cebulkę

Wykonanie:Kapustę poszatkować, marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ogórki również poszatkować na plasterki razem ze skórką. Dodać wszystkie przyprawy i wymieszać. Ewentualnie doprawić do smaku.Można dodać poszatkowaną w drobną kostkę cebulkę najlepiej dymkę. Pozostawić aby  warzywa zmiękły, po czym odcisnąć sok, wyjąć liść laurowy i przełożyć do salaterki, posypać koperkiem lub szczypiorkiem. Sałatką można napełnić słoiczki,  wtedy nie trzeba odciskać soku. Zakręcić i pasteryzować 5-10 min. od zagotowania. Następnie wyjąć odwrócić słoiki do góry dnem na 10 min. Wystudzone przenieść do spiżarni, będzie na zimę do obiadu.

Malinowa chmurka

Składniki na ciasto kruche:

·    3 żółtka

·     30 g cukru pudru

·     pół łyżeczki proszku do pieczenia

·     1 opakowanie cukru wanilinowego

·     150 g mąki pszennej
·    100 g masła

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 40minut.

Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 25 x 38 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy: można wcześniej lekko rozwałkować, można odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką (ułożoną na boku) wewnątrz formy.

Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 20 minut. Przed pieczeniem ponakłuwać widelcem(ważne).

Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 20 minut, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić.

Galaretka z malinami:

·         500 g malin (świeżych lub mrożonych)

·         3 malinowe galaretki (każda na 1/2 l wody)

·       4 szklanki wrzącej wody

Malin mrożonych nie rozmrażać,  wrzucone do galaretki szybciej ją stężą.

3 malinowe galaretki rozpuścić w 4 szklankach wrzącej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do  zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Ciocia Ania, (od której mam przepis) wypróbowała w tym przepisie już wiśnie, truskawki i brzoskwinie. Wszystkie owoce się sprawdzają i wybornie smakują.

Krem śmietankowo-waniliowy:

·         500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej (ewentualnie 30% krem trochę lżejszy)

·         250 g serka mascarpone, schłodzonego

·         3 łyżki cukru pudru

·          1 opakowanie cukru wanilinowego, około 16g

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. 

Uwaga: nie schłodzenie składników minimum 12 godzin przed rozpoczęciem ubijania kremu lub niepotrzebne zbyt długie ubijanie kremu - mogą doprowadzić do jego zwarzenia.

Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.

Beza z migdałami:

• 4 białka, w temperaturze pokojowej
• 1 szkl, drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 40 - 50 g płatków migdałów

Białka umieścić w misie miksera. Ubijać, zwiększając obroty miksera, do otrzymania sztywnej piany. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną. 

Formę o wymiarach 25 x 38 cm odwrócić do góry dnem. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy. Można również brytfannę wyłożyć papierem w środku i włożyć bezę. Oprószyć płatkami migdałowymi. 

Piec w temperaturze 140ºC przez około 20 min, a nastepnie jeszcze 1 godzinę w temp. 100ºC. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności  przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić.

Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce i można kroić.

Ciasto kroi się lepiej po nocy w lodówce (beza nie stawia oporu przy krojeniu). Przechowywać w lodówce. Jest pyszne. Ulubione mojego brata.