Czekoladowe ciasto z białą fasolą

Składniki:

·         350 g białej fasoli z puszki, czerwona też się sprawdza

·         5 łyżek naturalnego jogurtu (u mnie to była śmietana 18%)

·         4 jajka  8 łyżek cukru

·         2 płaskie łyżki kakao

·         łyżeczka sody

·         cukier puder 

Wykonanie:

o   Białka oddzielamy od żółtek. Przepłukaną fasolę miksujemy blenderem, dodajemy żółtka i jogurt blendujemy razem na gładką masę.

o   Białka ubijamy na sztywną pianę. Do zmiksowanej masy z fasoli dodajemy przesiane kakao, cukier, sodę. Delikatnie mieszamy całość.

o   Dodajemy ubite białka i bardzo delikatnie łączymy z masą. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki wysmarowanej i posypanej bułką

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45 minut, do ”suchego patyczka”. Studzimy, niech odpocznie w piecyku, żeby nie opadło. Odwracamy i delikatnie zdejmujemy papier. Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub polewamy rozpuszczoną białą czekoladą lub ciemną.